6 ขั้นตอนฝึกให้ชอบอาหารใหม่ ๆ ในเด็กออทิสติก

6 ขั้นตอนฝึกให้ชอบอาหารใหม่ ๆ ในเด็กออทิสติก

เด็กหลายคน โดยเฉพาะเด็กออทิสติก มักมีความรู้สึกเชิงลบกับอาหารใหม่ ๆ ซึ่งอาจเกิดจากประสบการณ์ไม่ดี ความเครียดจากประสาทสัมผัส หรือปัญหาในการควบคุมสิ่งแวดล้อม เป้าหมายคือ เปลี่ยน อคติทางอาหาร (food aversion) ให้กลายเป็น ทัศนคติเชิงบวก (positive food attitudes) ผ่านแนวทางแบบค่อยเป็นค่อยไป

โดยมีข้อแนะนำ 6 ขั้นตอนดังนี้

1. สัมผัสอาหารโดยไม่กิน
เริ่มจากให้เด็กได้เห็นหรือจับอาหารก่อน เช่น ให้เล่น จับ หรือวางบนจานตัวเองโดยไม่ต้องกินทันที
สร้างความคุ้นเคยโดยไม่กดดัน

2. เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแบบไม่กิน
ใช้หนังสือ รูปภาพ วิดีโอ หรือกิจกรรมศิลปะ เช่น วาดภาพหรือประดิษฐ์จากภาพอาหาร
กระตุ้นความสนใจและลดแรงต้านทางอารมณ์

3. มีอาหารใหม่อยู่บนโต๊ะโดยไม่บังคับกิน
วางอาหารใหม่ไว้บนโต๊ะในขณะที่กินอาหารเดิม เพื่อให้เด็กเห็นเป็นประจำ
ลดความแปลกหน้า สร้างความคุ้นเคย

4. ให้เด็กช่วยเตรียมอาหาร
การให้เด็กมีส่วนร่วม เช่น ล้าง หั่น หรือจัดวางอาหาร ช่วยให้รู้สึกว่าอาหารนั้น ปลอดภัย
เพิ่มความมั่นใจและการยอมรับ

5. ทดลองชิมเล็กน้อยโดยไม่กดดัน
เสนอให้แตะ รส ลิ้ม ลองกัดเล็ก ๆ โดยไม่บังคับหรือแสดงความผิดหวังหากเด็กไม่ชอบ
เด็กควรเป็นผู้ควบคุมขั้นตอนนี้

6. เสริมแรงในเชิงบวก
ใช้คำชม การให้คะแนน หรือรางวัลเล็ก ๆ เมื่อลองหรือเข้าใกล้อาหารใหม่
สร้างประสบการณ์ที่ดีในการลองอาหาร
 
คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับผู้ปกครอง

• หลีกเลี่ยงการต่อว่า บังคับ หรือเปรียบเทียบการสร้างแรงกดดันอาจทำให้เด็กต่อต้านมากขึ้น
  
  
• สังเกตความไวทางประสาทสัมผัส เช่น กลิ่น รส เนื้อสัมผัส และเสียงของอาหารบางชนิด
  
  
• อดทนและให้เวลา: การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมด้านการกินต้องใช้เวลา อาจใช้เวลาเป็นเดือนหรือปี
  
  
• การทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ: นักบำบัดพฤติกรรมหรือนักโภชนาการเด็กสามารถช่วยออกแบบแผนที่เหมาะสม

บทสรุป การฝึกให้เด็กออทิสติกยอมรับอาหารใหม่ควรเป็น กระบวนการที่ให้เด็กมีส่วนร่วม ค่อยเป็นค่อยไป และมีความสุข โดยไม่เร่งรัด การสร้าง ประสบการณ์เชิงบวก คือหัวใจสำคัญที่จะช่วยให้เด็กเปิดใจและเรียนรู้ที่จะชอบอาหารใหม่ ๆ ได้ในที่สุด